2017-08-14  640 views 4

【餐饮】如何依靠一个软件,年省20万,省事省力还省心?

说明:本文为共赢传播独家原创,软件为共赢传播独家定制,专为餐饮而生,综合本人10余年餐饮运营管理经验,历经16次优化改良和上千次测试,现在正式上线商用,本文内容可能在某些细节方面描述不够详尽,另有客服和用户使用手册为辅而用。

真实经历

先说一个亲身经历,本市某黄金地段,一家老重庆火锅开业了,开展了一个活动,就是分享朋友圈,满160个赞,即可减免100元,在我们看来,这样的活动的的确确是很LOW的,可是,对于一个三四线城市来讲,还是颇有吸引力,N多顾客前来尝鲜体验,NN多的顾客前来贪贪小便宜(嘘.......我也是......)

结果就餐的过程,就让我大失所望了。

首先,由于是老重庆的传统点菜火锅,仅仅是点菜,花了我5分钟,我是5:40到店的,当时顾客并不多,三层楼稀稀拉拉一共10来桌,从点菜到上桌第一份菜,花了接近20分钟!

然后,当我看到桌子上的菜,我郁闷了,服务员上错了??因为,有几道菜我并没有点过!把服务员招呼过来一问,服务员说,就是我点的!由于我的强烈质疑和肯定地告诉她哪些菜我没有点过,哪些菜还没有上,她才核对菜单,发现是由于两联的点菜单,自带复写,不小心上下两张错位了一点点,导致上下的勾选内容不一致(我勒个去,他们重新更改点菜单,重新核对上菜,又起码花了20分钟)。

不高兴了,由于我们坐的是三楼露天餐厅,原想的是可以一边吃火锅,一边欣赏我大眉山的特色--湿地公园音乐水舞表演,却因为吃影响了心情,正想抽支烟,发现烟盒空了,于是让服务员来包烟,哪知道一包烟,又花了10分钟。

真的冒火了,服务员很委屈,说他们有规定,吧台和厨房是见单子出菜和酒水等,避免漏单,而从三楼到一楼的厨房和吧台,有一段距离,确实不是故意的...........我只能表示,有点无语。

通过上面这个真真实实的亲身经历,我只是想说,顾客是经营者的依靠和财神,是不能得罪顾客的,那么,如何避免上面这样的情况呢,今天给大家一个绝对靠谱的解决方案!

 

具体这样做

第一,每张桌椅,一个二维码来定位,也就是说,我们在桌子上粘贴或者放一个展示牌(有二维码),顾客扫码,就自动锁定桌位,就知道他在哪个包间或者大厅的那一桌。

第二,扫码后,手机直接到达 点餐页面,直接点选,就想淘宝选东西扔进购物车一样的方便;

第三,手机上面,直接确认,厨房自动打印小票。多部门,多档位分开,凉菜由凉菜房的打印机自动打印,热菜由热菜房打印机自动打印,蒸菜呢?酒水呢?当然也是一样,由不同的打印机执行打印工作;那总单呢?哦,收银台的打印机,打印全部,方便收银员统计入账!

第四,可以大家都点,一桌子8个人,每一个人都可以点菜,喜欢什么点什么,同时点,不影响的哦,只是打印机按照先后顺序自动打印而已;

第五,不用付款,餐后结账。你想嘛,如果需要在线付款,除了主人,别人都可能不敢点菜了,呵呵,放心,点菜是不用马上给钱的,和传统模式一样的,都是最后结账!

请思考..........

01. 从顾客手机点菜,到厨房接到单子,是不是省略了服务员的漫长介绍和等待,省时间没有?

02. 服务员或者点餐员的工作是不是变得更方便,更加快捷,原来服务一桌人的时间,现在可以服务三桌,提高效率没有?

03. 是不是可以不用再印刷三联或者四联的点菜单、加菜单了,省钱节约成本没有?

04. 这样的操作,是不是不可能再出现因为复写错位导致的低级问题出现,是不是非常准确?

05. 原来的是服务人员,人工将点菜单送到收银台录入收银系统,再下单,再打印,现在省略了中间步骤没有?

06. 老是出故障,还不敢轻易升级系统的 点菜宝,是不是可以不用了?

算一笔帐

假设,一个门店,500平米,一般的火锅店,所有员工加在一起,应该是 20 人以上,用上这套系统,至少,至少可以省下 一个人,2500 X 12=?

当然还有这些情况:

01. 如果是老年人,不会用什么微信,也不懂什么扫码呢?我只能说,那就按照传统模式来呗,服务员自己的手机,拿出来扫码,帮忙点菜不就完了?

02. 顾客喜欢网络支付呢?呵呵,这个点餐,本来就是可以在线支付,线下支付并存的,一键切换而已,如果你是快餐店,直接设置在线支付不就好了么?

03. 如果是在线支付,钱到哪里去了呢?放心,钱是及时到账,到你的账户,实时到账,没有手续费,当然,你如果提现,就和你的微信钱包里面的零钱一样,腾讯要提你0.6 % 我没有办法。

原创申明:

本文由共赢传播原创发布。眉山第一家,共赢传播已经开始正式商用,欢迎咨询体验,百度搜索 共赢传播,样板店:乡坝头餐饮 巧媳妇分店,将于近日正式上线,欢迎围观哦!

4 条留言  访客:4 条  博主:0 条

  1. 朱家成 4

    欢迎咨询:13096255552

  2. 朱哈 4

    这个挺好的,我要是再开餐厅就用这套系统。

  3. —米阳光づ💝 4

    很好👍,杭州路乡坝头巧媳妇用上了

给我留言

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